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 2012年09月 

秋の味覚 

彼岸花が咲いて、赤トンボが飛びはじめて・・・もうすっかり秋ですね。
先日、父が熊本県で買ってくれた『利平栗』を食べました。大粒でピカピカの立派な栗!

利平栗

半分は栗ご飯にして、残り半分は『栗の渋皮煮』にしました。
といっても・・・作ったのは母で、私は皮剥きを手伝っただけなのですが渋皮煮を上手に作るポイントは「渋皮を傷つけないよう慎重に鬼皮を剥くこと」です。栗の皮は硬いので・・・何度も自分の手を切りそうになりました

栗の渋皮煮
完成とっても美味しいです

9月ももうすぐ終わりますね。来月のトピアは住宅フェア出展、見学会とイベントが続きます。ぜひご来場ください

総務部 小松

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